Столовые приборы

Нож - самый старый столовый прибор.
Есть мнение, что именно костяной или каменный нож, а не палка, стал первым инструментом человека умелого.
Много тысячелетий нож использовался как оружие, для охоты и всех видов работ, но уже около 5000 лет назад появились специальные столовые ножи.
Вплоть до средневековья люди носили с собой личные универсальные ножи, которыми пользовались не только за столом, но и в работе.

Несмотря на то, что складной нож
кажется недавним изобретением,
он был изобретен римлянами ещё в I веке для использования во время военных походов и путешествий.
Появившийся вскоре обычай носить нож в ножнах помешал дальнейшему развитию карманных ножей.
В конце 16 века складной нож вновь стал необходим путешественникам и солдатам как оружие, инструмент для защиты и столовый прибор.

В 15-16 веках на столах у знатных
особ появляются дорогие ножи из
золота с черенками из дорогого дерева.
С течением времени в ножах менялись только материалы, появлялись новые формы клинка и рукоятки. Простые бронзовые с деревянной ручкой и изысканные серебряные и золотые с роскошными инкрустированными ручками ножи уступили место универсальным стальным с рукоятками из пластика.

Что касается формы ножа, то
первые столовые ножи из меди и бронзы лишь незначительно отличаются по форме от современных. До 17 века существовали только ножи с заострёнными лезвиями. Закруглённые основания лезвий, по преданию, появились по приказу Людовика XIV, чтобы предотвратить привычку придворных ковырять в зубах и есть с ножа.